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食品冷链管理的目前状况及管理特点

根据食品冷链管理的目前状况及管理特点，食品冷链管理系统可分为仓储温度管理系统、冷藏车温度管理系统、定位系统(GPS)和无线射频自动识别技术。从***到终端构建以大平台解决方案，整个平台以互联网，GIS(地理信息系统)、数据库和无线通信技术为基础，以互联网、移动短信、无线传输为主要接入方式，为物流冷链自动温测提供一体化的解决方案。此系统提供冷链温度监测设备、数据采集、数据监测、数据分析等服务，实现对物流冷链温度的全程监控。

冷链物流需要通过物流运输全过程的低温控制来保证产品的质量安全

冷链物流需要通过物流运输全过程的低温控制来保证产品的质量安全，稍有不慎就可能会导致资产的损失。例如在运输生鲜货物时，如果温度没有控制在要求范围内，可能会导致生鲜产品变质无法销售，这无疑会导致货物资产的损失，同时，这也会大大影响到生鲜产品的形象和产品质量的保证，造成不必要的事故纠纷。

货物监控设备可以对货物的温湿度进行实时监控，并且进行温度、湿度数据的实时上报。让管理者可视化、可操作化的对货物物流过程中的数据进行监控，以防货物出现任何问题。

我国农产品在冷链运输过程中造成的损耗金额数量庞大

近年来，随着国家经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，人们的消费观念也在不断发展。消费大众对于生鲜产品的需求量在逐年增长。例如：海鲜食品、进口蔬菜水果等生鲜食物。并且，消费者对于生鲜类食物的品质要求也越来越高，消费者倾向于品质更好，更加新鲜的食物。

但是由于我国目前冷链监控技术的限制，生鲜类食物在冷藏运输的过程中，会有大量的损耗，这会给农产品经营者来带较大的经济损失。有相关数据显示，我国的冷藏运输损耗率远远超出了国际冷链运输损耗率的标准，每年我国农产品在冷链运输过程中造成的损耗金额数量非常庞大。